Der Frühling ist endlich da – und mit ihm füllen sich unsere Regale bei EDEKA Deckenbach in Mainz-Bretzenheim, Mainz-Laubenheim, Mainz-Hartenberg und Gau-Bischofsheimwieder mit frischem Obst und Gemüse direkt aus der Region. Wer saisonal einkauft, tut nicht nur sich selbst etwas Gutes, sondern auch der Umwelt: Kurze Transportwege, volle Nährstoffe und echter Geschmack! Damit Sie wissen, was gerade Hochsaison hat, haben wir Ihnen hier die Highlights aus dem Saisonkalender für Ende April zusammengestellt – natürlich mit kleinen Tipps, wie Sie die Frühlingsschätze in der Küche nutzen können.
Spargel – das Frühlingsgold vom Feld
Die Spargelsaison ist im vollen Gange! Ob weiß oder grün: Spargel kommt jetzt täglich frisch vom Feld aus der Nachbarschaft vom Obsthof Hochhaus zu uns.
Tipp: Probieren Sie Spargel vom Grill oder ganz klassisch mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln.
Bärlauch – der wilde Knoblauch
Jetzt ist Hochsaison für das würzige Wildkraut! Bärlauch wächst in den Wäldern rund um Mainz – und landet von Stein’s Kräutergarten aus Mainz-Gonsenheim frisch in unseren Märkten.
Tipp: Bärlauch-Pesto, -Butter oder einfach fein gehackt über Pasta oder Risotto – ein echtes Frühlings-Highlight.
Rhabarber – sauer macht fröhlich
Obwohl er wie Obst aussieht, ist Rhabarber botanisch gesehen ein Gemüse. Von Ende April bis Juni ist Erntezeit!
Tipp: Rhabarberkompott mit Vanille oder in Kombination mit Erdbeeren im Blechkuchen – herrlich frisch!
Spinat – jung, zart und voller Eisen
Der erste junge Blattspinat von Stein’s Kräutergarten ist da – ideal für Salate oder sanft gedünstet als Beilage.
Tipp: Probieren Sie es mal mit Spinat-Feta-Strudel oder im Smoothie mit Apfel und Zitrone.
Radieschen – knackig und scharf
Die kleinen roten Knollen sind jetzt besonders zart und aromatisch. Perfekt für Salate, Brote oder einfach zum Snacken.
Tipp: Auch die Blätter nicht wegwerfen – daraus lässt sich eine leckere Suppe oder ein würziges Pesto zaubern!
Und sonst so?
Auch diese regionalen Frühlingsboten aus dem Saisonkalender finden Sie jetzt in unseren Märkten:
- Lauchzwiebeln
- Schnittlauch
- Mangold
- Rucola
- Feldsalat (späte Sorten)
Regional und saisonal – aus gutem Grund
- Mehr Geschmack
- Weniger CO₂
- Faire Preise
- Unterstützung für unsere Landwirte aus Rheinhessen
Regionales Obst und Gemüse auf einen Blick: Saisonkalender April bis August
Mai
Obst: Erdbeeren (ab Mitte Mai frisch vom Obsthof Hochhaus)
Gemüse: Spargel, Spinat, Radieschen, Rhabarber, Salat, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Mangold
Juni
Obst: Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren
Gemüse: Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Möhren, Gurken, Kopfsalat, Frühkartoffeln, Fenchel
Juli
Obst: Johannisbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche
Gemüse: Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Auberginen, Bohnen, Mais, Möhren, Mangold, Rote Bete
August
Obst: Zwetschgen, Mirabellen, Äpfel (frühe Sorten), Birnen, Brombeeren, Trauben
Gemüse: Tomaten, Gurken, Paprika, Zucchini, Kürbis, Bohnen, Mais, Auberginen, Mangold, Lauch, Kartoffeln (von der Bio Familie Rheinhessen), Rote Bete
