Am 11. Juni hatten unsere Auszubildenden von EDEKA Deckenbach in Mainz die besondere Gelegenheit, den traditionsreichen Obsthof Hochhaus inmitten des rheinhessischen Hügellands zu besuchen. Gemeinsam mit Warenbereichsleiter Ralph Hippe machten sich die Azubis auf den Weg, um direkt vor Ort zu erleben, wie regionale Produkte entstehen – vom Anbau über die Ernte bis hin zur Lagerung.
Sechs Azubis entdecken den Obsthof Hochhaus
Bei strahlendem Sonnenschein mit dabei waren Lana Wein und Patrick Przybylski aus unserem Markt in Gau-Bischofsheim, Mousse Lama und Nino Gelbakhiani vom Standort Hartenberg sowie Vincent Daschiel und Noah Herzog aus dem Markt Laubenheim. Geführt wurden sie von Björn Hochhaus. Der Junior-Chef des Hofes gab mit viel Fachwissen und Herzblut spannende Einblicke in den landwirtschaftlichen Alltag.
Björn Hochhaus hat Gartenbau in Geisenheim studiert und war einige Jahre als Obstbauberater im Alten Land bei Hamburg tätig. Doch die Liebe zur Heimat brachte ihn zurück nach Rheinhessen. Dort leitet er seit über zwölf Jahren gemeinsam mit seinem Bruder Markus den Obsthof.
Dem Spargel hautnah auf der Spur
Besonderes Interesse weckte bei den Azubis die Spargelernte. Auf den Feldern erklärte Björn, wie empfindlich und zugleich faszinierend der Anbau des „königlichen Gemüses“ ist. Der Spargel wird in Handarbeit geerntet, direkt auf dem Feld sortiert und anschließend sorgfältig gelagert, um seine Frische zu bewahren. Unsere Auszubildenden erfuhren nicht nur, wie arbeitsintensiv die Ernte ist, sondern auch, welche Qualitätskriterien für den Verkauf im Lebensmitteleinzelhandel entscheidend sind.
Diese Einblicke fördern das Verständnis für saisonale Produkte und helfen unseren Nachwuchskräften, Kunden im Markt noch besser zu beraten. Denn wer weiß, wie Spargel wächst und verarbeitet wird, kann seine Qualität auch im Verkaufsgespräch authentisch vermitteln.
Von der Blüte bis zur Frucht: Die Welt der Erdbeeren
Auch die Erdbeerfelder beeindruckten die jungen Nachwuchskräfte. Björn Hochhaus zeigte den Weg der Frucht von der Blüte bis zur erntereifen Erdbeere. Die Azubis durften selbst pflücken und bekamen erklärt, woran man reife Früchte erkennt, wie sie gelagert werden müssen und was bei Transport und Präsentation im Markt zu beachten ist.
Gerade bei empfindlichem Obst wie Erdbeeren spielt Schnelligkeit und Sorgfalt eine große Rolle. Hier zeigte sich, wie wichtig die enge Zusammenarbeit zwischen Landwirt und Einzelhandel ist. Besonders, wenn es um Frische und Qualität direkt aus der Region geht.
Wertvolle Erfahrungen und erlebbare Regionalität
Der Besuch beim Obsthof Hochhaus war für unsere Auszubildenden mehr als nur ein Ausflug. Es war eine wertvolle Erfahrung, die Theorie und Praxis miteinander verbindet. Solche Erlebnisse stärken das Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft und die Bedeutung regionaler Lieferketten. Für EDEKA Deckenbach ist es eine Herzensangelegenheit, junge Menschen nicht nur im Verkauf auszubilden, sondern ihnen auch zu zeigen, wo unsere Lebensmittel herkommen – und wie viel Arbeit, Leidenschaft und Wissen hinter jedem Produkt steht.
Wer bei EDEKA Deckenbach in Mainz eine Ausbildung beginnt, darf sich auf abwechslungsreiche Aufgaben, spannende Einblicke und echte Teamarbeit freuen. Mit besten Perspektiven für die Zukunft im Einzelhandel.
